Cal Mingo

Xips de carxofes amb espècies

Carpaccio de carxofes amb tartar de tonyina i tomàquet deshidratat

Paté de carxofes amb sardina marinada, taronja i pinyons

Carxofes en tempura i romesco

Saltat de carxofes amb calamars, ceba tendra i crema de gambes

espaguetis de tinta amb calamarcets i carxofes

Amanida de carxofes confitadles amb ventresca de tonyina i vinagreta de verdures

Carxofes confitades amb cansalada ibèrica i demi glace

Carxofes i mongetes potxes amb cloïsses i gambes

Croquetes de carxofes amb cansalada i compota de tomàquet

Ous estrellats amb carxofes fregides i encenalls de foie gras

Cocotxes de lluç i carxofes al pil pil

Arros caldòs amb carxofes i bacallà

Arrós caldós amb carxofes i galeres

Arròs amb costella de porc ibèric i carxofes

Peus de porc guisats amb carxofes

Caneló farçit de cua de bou i carxofes con salsa del guiso y tófona